一、黑芝麻糊有哪些營養價值

黑芝麻糊是(shi)一種以黑芝麻為主要原料，加入其它五谷雜(za)糧制(zhi)作而成(cheng)的食品(pin)，每(mei)百克黑芝麻糊中含蛋白(bai)質21.9克、脂肪(fang)61.7克、鈣564毫克、磷(lin)(lin)368毫克、鐵50毫克、還含有芝麻素(su)、花生(sheng)酸(suan)、芝麻酚(fen)、油(you)酸(suan)、棕櫚酸(suan)、硬脂酸(suan)、甾醇、卵(luan)磷(lin)(lin)脂、維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)B、維生(sheng)素(su)D、維生(sheng)素(su)E等(deng)營養(yang)物質。除此(ci)之外，黑芝麻糊的營養(yang)價值還有：

1、黑芝麻糊中含(han)有頭(tou)(tou)發生長必(bi)需的脂肪酸，含(han)硫(liu)氨基酸和各(ge)種微(wei)量礦物質元素，常吃黑芝麻能有效防止頭(tou)(tou)發脫(tuo)落，改善(shan)發質，并能使改善(shan)頭(tou)(tou)發發白(bai)的現象，有助于頭(tou)(tou)發恢復(fu)黑色(se)。

2、黑芝麻(ma)糊含有的維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E居植物(wu)性食品之(zhi)首，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E能促進細(xi)胞分裂，推(tui)遲細(xi)胞衰(shuai)老，常(chang)食可抵(di)消或中和(he)細(xi)胞內衰(shuai)物(wu)質的積累，起到抗衰(shuai)老和(he)延年益壽的作(zuo)用。

3、黑(hei)芝麻糊還富含鎂(mei)元素，可以提高精子(zi)的(de)活力，增強男(nan)性(xing)生育能(neng)力，因此，又稱為男(nan)性(xing)的(de)“保(bao)健素”。

4、黑(hei)芝麻糊的鈣含(han)量較高，每百克(ke)(ke)(ke)黑(hei)芝麻糊中含(han)鈣接近800毫克(ke)(ke)(ke)，而每百克(ke)(ke)(ke)牛奶(nai)中鈣含(han)量才200毫克(ke)(ke)(ke)左右，由(you)此(ci)可見，黑(hei)芝麻糊是(shi)補鈣佳品。

5、黑芝(zhi)麻糊含油量中大多是(shi)不飽(bao)和脂肪(fang)酸，而亞(ya)油酸就(jiu)約占一半，是(shi)理(li)想(xiang)的(de)肌膚美容劑。

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二、黑芝麻糊的功效與作用

黑芝麻(ma)糊被營養學界認為是滋補(bu)強身的佳品(pin)，中醫(yi)學認為，黑芝麻(ma)糊性平味甘，有(you)補(bu)肝腎、益精血、潤腸燥等功(gong)效(xiao)。黑芝麻(ma)糊的功(gong)效(xiao)作(zuo)用主要有(you)：

1、保健養顏

黑芝麻(ma)中的維生(sheng)素E非常豐(feng)富，可(ke)延緩衰老，有(you)潤五(wu)臟(zang)，強筋骨(gu)、益(yi)(yi)氣力等作用，還可(ke)強壯身體、滋補肝腎、潤養脾肺(fei)，對于肺(fei)陰虛(xu)的干咳、皮膚干燥及胃腸(chang)陰虛(xu)所(suo)致的便秘(mi)，產后陰血不足所(suo)致的乳少等病(bing)癥都有(you)一定的補益(yi)(yi)。

2、護膚美膚

黑芝麻(ma)糊在美容(rong)方面也(ye)有一定的(de)功效，黑芝麻(ma)糊中的(de)維(wei)生素E能(neng)促進人體對維(wei)生素A的(de)利用(yong)，可與維(wei)生素C起協同作(zuo)用(yong)，保護(hu)皮(pi)膚的(de)健康，對皮(pi)膚中的(de)膠原纖維(wei)和彈力纖維(wei)有“滋(zi)潤”作(zuo)用(yong)，從而改善、維(wei)護(hu)皮(pi)膚的(de)彈性(xing)；還能(neng)起到促進皮(pi)膚內的(de)血液循環的(de)作(zuo)用(yong)，有營(ying)養物(wu)質、有水(shui)分，皮(pi)膚當然柔(rou)嫩和光(guang)澤。

3、烏發潤發

現代研(yan)究證明(ming)，頭發毛囊中(zhong)黑(hei)素細胞分泌黑(hei)色素減(jian)(jian)少(shao)是(shi)(shi)白發的主(zhu)要原因。其中(zhong)酪氨(an)酸酶數(shu)量(liang)減(jian)(jian)少(shao)是(shi)(shi)病理機制之一，而黑(hei)芝麻糊能夠促使酪氨(an)酸酶表達(da)，黑(hei)色素的合成量(liang)也就得(de)以提高，白發因此(ci)又可(ke)以重(zhong)新(xin)變得(de)烏黑(hei)。

4、醫學功效

黑芝麻糊的鈣含量較高，每百克黑芝麻糊中含鈣接近800毫克，屬(shu)于補(bu)鈣佳品；其次，黑芝麻糊含有(you)(you)大量蛋白質(zhi)和維生素，具有(you)(you)補(bu)肝腎(shen)、益氣力(li)、填腦髓、潤五臟、長肌(ji)肉的(de)作用(yong)，可用(yong)于治療腎(shen)虛，從而改(gai)善由腎(shen)虛導(dao)致的(de)頭發細軟、脫發的(de)現象。還有(you)(you)就(jiu)是，黑芝麻糊質(zhi)地細膩易(yi)消化，更容(rong)易(yi)被(bei)人體(ti)(ti)消化吸收(shou)，可迅速為身體(ti)(ti)提供能量，長期食(shi)用(yong)有(you)(you)很(hen)好的(de)暖胃(wei)護胃(wei)的(de)作用(yong)。